La cueillette des huitres est une activité essentielle pour les espaces de mangrove : composante essentielle de la culture, activité féminine, valorisation de la mangrove, source essentielle de revenu monétaire. Voici les principales sources qui ont guidé notre démarche :
- Trois articles de Marie-Christine CORMIER-SALEM (1987, 2017, 2024) analysent ces différentes dimensions.
- L’analyse proposée par Idée-Casamance des nombreuses tentatives de transformer cette pratique en source de revenu pour des investisseurs. Ces tentatives ont été et sont toujours motivées par le potentiel considérable offert par le milieu riche en plancton, potentiel qui a été mis en évidence dès 1990 par l’ORSTOM (voir 3). Ces tentatives ont heureusement échoué mais l’idée de produire des huitres fraiches pour les consommateurs aisés séduisant toujours la FAO et l’Agence Nationale d’Aquaculture qui ont entrepris de classer les sites du Sénégal selon les catégories (A, B, C) propres à cette commercialisation.
- Les compte-rendus d’expérimentation de Sylvain GILLES (1992).
- La Thèse de Hamet DIADHIOU qui met en évidence l’étendue et la variabilité des périodes de reproduction suivant les lieux dans l’estuaire et suivant les années. C’est cette thèse qui nous a éclairé sur les causes du captage abondant observé à Diogué, Elinkine, Diantène et qui nous a incité à nous concentrer sur les moyens d’éviter la prédation. En effet, la production larvaire étant plus abondante et sur des durées plus longues que nous l’avions lu dans le travail de S. Gilles, l’activité de prédation est donc intense. C’est donc la gestion de la prédation qui détermine la quantité de naissains utilisables.
Ces éclairages scientifiques étaient indispensables pour former un projet qui pourrait placer cette activité avec perspective de revenu au service des femmes qui la pratiquent et des communautés qui, malheureusement, désertent les villages. C’est ce que les deux article sur le processus d’élevage (Patrick Chevalier – 2024).et sur l’économie de la filière (Patrick Chevalier – 2023) permettent d’entrevoir