Ostréiculture de Mangrove

En mai 2022 nous avons jeté les bases d’une filière, d’élevage et de vente directe d’huitres séchées (Yokhos) vers les villes du Sénégal et vers la sous-région.

Le Sénégal importe 30% de sa consommation en huitres séchées (Guinée et Guinée-Bissau). La production y est insuffisante, elle représente une source de revenu importante mais insuffisante pour les femmes des villages. Ce revenu est limité par la marge des revendeurs (100%) et par les conditions liées à la collecte (travail pénible, huitres trop petites) et par les faibles quantités produites.

Grâce à une collecte sur Internet nous avons travaillé sur les deux bouts de la chaîne de valeur : le captage de naissains et la vente directe en ligne des « Yokhos » collectées et séchés par les femmes de l’ile de Diogué. 

Depuis février 2023, grâce au Programme de Micro-Financement du FEM et à un don de matériel  (3 tonnes) des ostréiculteurs bretons nous déployons une action pilote sur deux sites et nous améliorons toutes les étapes de la filières : captage, pré-élevage, élevage, vente.

Les producteurs de Bretagne Sud (production 20.000 tonnes d’huitres) interviennent à travers leur Comité Régional de la Conchyliculture et la Coopérative Maritime d’Auray.

Afin de démarrer avec le maximum de chances de réussite nous avons commencé en utilisant du matériel déjà utilisé par les professionnels, ce qui a permis de définir les adaptations nécessaires et d’engager une fabrication locale.

L’extension à 8 villages pour le captage et l’élevage est réalisée en 2024 dans le cadre d’un nouveau projet en partenariat avec l’ONG Nebeday. Elle permet de prendre la mesure de la diversité des contextes (plus ou moins salés) et d’organiser la filière au plan géographique.

Cette extension comporte impérativement la mise en place d’une coopérative au niveau de la région de Ziguinchor, mise en place assurée grâce à l’intervention d’un professionnel de l’agriculture qui en a l’expérience pour l’anacarde.

Cette coopérative mettra les ostréicultrices en capacité de gérer leur activités et les investissements et de passer directement des accords avec des professionnels (coopératives ou entreprises), avec des financeurs, des distributeurs.

Le modèle économique de la filière ainsi que les fiches pédagogiques décrivant les étapes du travail et qui ont été remises aux 8 villages sont disponibles ici

Ci-dessous, un résumé du projet initial (2022) en image.